銀耳甜鴿蛋原料：鴿蛋200克，銀耳(干)7克，冰糖100克 。
銀耳甜鴿蛋的做法1.將湯鍋置火上，放入清水燒沸 。然后將鴿蛋逐一磕入碗內 。倒入沸水鍋中汆熟成荷包蛋 。
2．將銀耳放入涼水內浸泡至膨脹軟糯，洗去泥沙 。用清水漂洗干凈撈出，控干水 。另取一湯鍋置火上，倒入清水5000毫升，放入冰糖煮化 。下銀耳煮2分鐘，撇去浮沫 。
【銀耳甜鴿蛋的做法】3．放入汆熟后的鴿蛋，即可出鍋裝盤食用 。

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提示：滋陰潤肺，生津止渴 。
健康飲食網小提示
菠菜和銀耳能一起吃:銀耳，功能清肺熱、益氣補脾 。菠菜的菜葉含90％以上的水分，含極高的維生素、鐵質、鈣質；若烹調時間過長，維生素C易遭破壞，但生食又不能殺滅附于葉片上的病菌 。
青魚和銀耳能一起吃:保證食者正常營養，保健身體，又不會增重，同時可對虛胖者及時調養

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