鯉魚除筋可去腥
【鯉魚除筋可去腥】在魚的一邊靠鰓后處和離尾部約1 寸的地方，各橫切一刀至脊骨為止， 再用刀從尾向頭橫拍，使鰓后刀口內的筋頭冒出，用手指捏住筋頭一拉便抽出了筋 。用同樣辦法抽出另一側的筋 。經這樣處理，魚做熟后就沒有腥味了 。
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