香炒素三絲的做法 _生活百科

賞心悅目，辭舊迎新——香炒素三絲
香炒素三絲的組合并不固定，常見的有豆芽+胡蘿卜+韭黃、黃瓜+蛋絲+金針菇、土豆+青椒+胡蘿卜，今天我上的這道菜就是最后一種組合，最家常，最養胃，最簡單下飯，最經濟實惠。
【香炒素三絲的做法】料理素菜說簡單也難，刀工就是一個關卡，好在市面上越來越多的刨絲利器，讓再笨拙的小廚娘都不會再對切絲菜肴望而卻步了。炒素三絲的各類菜肴切絲后一定要浸泡才能激發食材的爽脆口感，烹炒時大火速炒，我習慣用筷子攪炒絲類菜肴，可以使調料很好的融入，并且避免了用鏟子翻爛影響美觀。既然是素菜就清爽到底，雞精啊高湯什么的全都省了，最簡單的做法，品嘗最清爽的滋味，唇齒間那種爽脆鮮香，真是享受。
香炒素三絲用料：土豆1個胡蘿卜1根青尖椒2個
調料：蒜2瓣鹽3g生抽3g姜蒜醋3g糖3g

文章插圖

文章插圖
健康飲食網小提示
菠菜和胡蘿卜能一起吃:兩者同食可保持腦血管暢通，可以明顯降低中風的危險
胡蘿卜和菠菜能一起吃:可以明顯降低中風的危險