【雙色米酒湯圓的做法】雙色米酒湯圓
原料：糯米粉500克 ， 巧克力粉300克 ， 芝麻、紅棗各100克 ， 米酒400克 ， 白糖、豬油各適量
雙色米酒湯圓做法
1.糯米粉加水和勻成團 ， 分成2份 ， 其中1份加巧克力粉揉勻 ， 分別蓋上濕布稍醒 。
2．芝麻炒香后搟碎 ， 加入白糖、豬油拌成芝麻餡 。紅棗煮透 ， 去核 ， 制成棗泥餡 ， 備用 。
3．將加入巧克力粉的糯米粉團下劑 ， 包入棗泥餡制成湯圓；另1份糯米粉包芝麻餡 ， 制成湯圓 ， 入鍋煮熟即成雙色湯圓 。
4．米灑入鍋 ， 加水、白糖、紅棗煮沸 ， 裝入碗中 ， 將煮好的雙色湯圓混裝入碗巾即可 。
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