肘花拍黃瓜的做法 _生活百科

我看到很多人做肘花都喜歡先把肘子的骨頭剔除了再煮，我覺得那樣比較麻煩，還需要用紗布包裹好，再用棉線捆好才能煮。我想，肉生的和熟的形態體積都會發生變化吧，如果開始捆綁定型最后形狀一定不會很結實。不過我也沒有試過，也不知道是否會像我想像的那樣子呢？改天再試試看了。
這次，我先偷懶，就不剔骨頭了，帶著骨頭一起鹵煮還會更香呢。火候夠了骨頭自然很輕松就能取出來，這個時候再給它整形，也是很方便的啊。
我也是第一次做這樣的菜，問題是剩余的鹵汁在我家還是很難消耗掉的，倒掉又覺得浪費。雖說可以冷凍起來，等待下次再鹵個什么的，但是，時間過的很快，加上美味的食物太多，很容易就會把它遺忘。因此，這個一年半載才也許會做上一次的大菜，就先讓我把它的制作方法保存在這里吧。
不剔骨頭鹵肘花——肘花拍黃瓜
材料:肘子1個(約750g）、黃瓜1根、大蔥半根、姜1塊、大蒜2瓣、香料（八角2枚、桂皮1小片、草果1個、花椒5g、陳皮2片、丁香5粒、砂仁2枚、白豆蔻2枚）老抽30m1、生抽15m1、料酒30m1、白糖15g、香醋15m1、香油5m1、鹽少許、

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健康飲食網小提示
【肘花拍黃瓜的做法】黃瓜和黑木耳能一起吃:生黃瓜有抑制體內糖轉化為脂肪的作用，有減肥的作用。木耳也具有滋補強壯，和血作用，可以平衡營養。
黃瓜和豆漿能一起吃:黃瓜與豆漿搭配食用，有清熱解毒、潤燥止渴、降血糖、降血脂等功效。適用于糖尿病、高脂血癥、單純性肥胖癥。