炒菜不必放色拉油 _生活百科

瘦身期間的飲食究竟要如何烹調呀?每次我炒菜的時候，都很傷腦筋，到底要不要放色拉油?因為色拉油、豬油所含的熱量不是很高嗎?這樣就會破壞我的瘦身計劃，但不加色拉油的菜又食之無味!你說我應該如何炒菜呢?
的確，這是一個很大的難題。要在熱量和美味之間，做一個合理的選擇，是要有很大的勇氣和智慧的。
讓我偷偷地告訴你，既然植物油、豬油、牛油等油類的油脂含量相當高，那不妨改用清蒸、水煮、涼拌、清燉等方式來烹調食物。如煎魚可改為蒸魚，炒菜改為水煮菜，煎蛋改為蒸蛋或水煮蛋，油炸豆腐改為涼拌豆腐，減少食用油脂的機會。
若你實在忍受不住色拉油的誘惑，那可以考慮把一般炒鍋改為不需太多油煎炒食物的不粘鍋。或是把色拉油、豬油改成植物油，這樣可以減少很多的熱量。
【炒菜不必放色拉油】所以，只要你具備上述的智慧和勇氣，即使炒菜不放色拉油，也是可以煮出美味佳肴的。這樣既有利于瘦身，又品嘗了美味佳肴，豈不兩全其美。