說起"魚頭泡餅"，也算是我的人生里比較有典型紀念意義的一道菜 。從第一次到最后一次在外面吃到它，貫穿了我的四年戀愛期 。
我喜歡吃魚，從小到大一直也沒缺著吃，在家里爸爸時常給我做著吃，出門上大學之后就很少吃了 。從小在家里吃慣了，出門就不太會饞外面的，所以從不會在學校食堂買魚吃，直到后來戀愛了，浩爸帶著我去了當時很紅火的"四平餐廳”，在那里第一次吃到了魚頭泡餅，好大一個盤子，臥著一個大鰱魚頭，盤邊散落著切成小塊的烙餅，半浸在湯汁里，吃過之后我們都贊不絕口，于是之后便常常去，每去必點這道菜，兩三年下來，其實，這菜吃到后期已經沒了最開始那么好吃了，可能換了廚師，也可能偶爾發揮失利被我們趕著了...直到后來我結婚了，聽說這家餐廳突然倒閉，我們就再也沒吃過這道菜，別家的也不想去嘗試，有些味道，留在記憶里更好 。
【鲅魚頭泡餅的做法】渤海灣盛產鲅魚，從小到大吃過最多的就是鲅魚了，吃得多了也就會吃，我從小便知道魚身上哪個部位好吃，鮮嫩，比如，燉鲅魚我只愛吃頭和尾，爸爸媽媽深知我愛這一口，前幾天，他們得了一條新鮮的大鲅魚，爸爸收拾分切了，把頭，尾和兩段魚肉送了過來，魚肉我包了餃子，汆了丸子，頭和尾我第一時間便想到了"魚頭泡餅”，看來我還真是饞那口了！
打小我就是家里的寶貝，每回爸爸燉了鲅魚，頭和尾都是我的，爸爸是看著我吃完了他才吃，現在是，我燉了鲅魚，看著兒子先吃，然后再聽他一聲抱怨"媽媽，我都沒吃夠”，心里還美滋滋地 。有些心情，是要換位之后才能理解得更透徹 。
其實正宗的魚頭泡餅是用鰱魚頭做的，我是有什么用什么，臨摹山寨一把 。
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健康飲食網小提示
薺菜和魚頭能一起吃:薺菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾經 。功能和脾利水、止血明目 。