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馬步魚為啥是甜的

生活百科為啥


馬步魚為啥是甜的

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馬步魚味甜是因為其肉質鮮嫩、甜美導致 。馬步在魚民間俗稱有很多種，因略呈圓柱形又被稱為“棒魚”，因嘴部很尖，呈針型 ， 也被稱為“針魚” 。馬步魚的肌肉幾乎是透明的，有黑色的腹膜 。通常做成馬步魚干，其味道鮮美 。
【馬步魚為啥是甜的】馬步魚，鱵科下鱵魚屬的一種小型海洋魚類，俗稱棒魚、日本下鱵魚 、凍針魚 。馬步魚體型偏細長，體長為17～24厘米，上頜呈三角狀，長與寬相等，下頜延長成喙狀 。牙細小、體披細小圓鱗，背面正中線有一條較寬的翠綠色縱帶 。背鰭與臀鰭相對，均位于體后方，胸鰭位高、黃色，尾鰭叉形，呈淺綠色，下葉略長于上葉 。馬步魚是一種海水淡水混合的海雜魚種 ， 它在淡水里繁殖 ， 但生長卻是在海水里 。因為生長周期短、世代更新快 ， 所以資源非常充足，在中國主要分布在渤海、黃海一帶，其中以膠東半島煙臺、威海等地的品質最好 。