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1、主要材料：鮮鯉魚1條 火腿片100g豆瓣醬 30g 嫩豆腐200g 姜、蔥段、蒜泥、醬油、白糖、鹽、味精適量 。
【干燒四喜魚】2、鯉魚收拾干凈，在魚身兩側(cè)用刀切十字剞花刀.入油鍋中稍炸后去油 ， 放入火腿片、豆腐片、豆瓣誨、姜、蔥段、蒜泥、醬油、白糖、味精后，加水小火燒至水分干時即可 。

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