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【牛奶玉米羹怎樣做啊】原料： 嫩玉米一千克，牛奶，雞蛋清四只 。黃酒十克，清湯七百五克，精鹽一點五克 ， 味精一克，白糖二點五克 ， 雞油十五克，菱粉七十五克 。
制法：（1）將玉米去殼 ， 洗凈，加糖煮熟約二十分鐘取出，稍涼后，把玉米粒剝下來，雞蛋清打散 。（2）將鐵鍋置于爐上 ， 放入清湯 ， 黃酒 ， 鹽 ， 味精，玉米，燒開后，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席 。

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