【燒魚不粘鍋】在燒魚前，在鍋中炒一道青菜，如豆芽、空心菜、小白菜等 。炒青菜時不放醬油 。炒好后將那個青菜盛出，不用刷鍋，把鍋燒干后，將油倒入即可 。油開后，轉動鍋，使油均勻鋪開，再把魚放入鍋內 。這樣燒的魚不僅不會粘鍋，而且外表美麗，味道鮮美 。

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