有些人在煮豆漿時喜歡加一些紅糖,因為喝起來香甜可口,這也是不對的 。
【煮豆漿不宜加拌紅糖】紅糖里含有多種有機酸,它們和豆漿里的蛋白質結合后,會使蛋白質發生變性而沉淀下來,不容易被人體吸收,這不僅使豆漿失去了營養價值,而且對身體也有害無益 。此外,紅糖里的有機酸還能與豆漿里的鈣質結合,產生醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物,不利于鈣質的吸收 。
溫馨提示
煮豆漿時可加白糖或蜂蜜,這樣就不會出現以上情況 。
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