牛奶、酸奶、乳酪等奶制品中 ， 含有豐富的蛋白質和鈣質 ， 而花椰菜、菠菜、莧菜等蔬菜中所含有的分解酶則會破壞奶制品中的營養成分 ， 阻礙人體對鈣質的吸收 。
【奶制品不宜與蔬菜同食】因此 ， 奶制品不宜與蔬菜同食 ， 它適宜搭配米面食用 ， 因為其中的碳水化合物可增強人體對鈣質的消化吸收 。
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