【芹菜葉更有營養】不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉，這樣做很不科學 。
科學研究發現，芹菜葉中大多數營養成分的含量都遠遠高于芹菜莖 。例如，芹菜葉中胡蘿卜素的含量是莖的8倍，維生素B1的含量是莖的17倍，維生素C的含量是莖的13倍，蛋白質的含量是莖的11倍，鈣的含量是莖的2倍可見，芹菜葉的營養價值遠非芹菜莖所能相比，只吃芹菜莖而不吃芹菜葉實在不是明智之舉 。
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