【吃哈喇味食物對健康不利】有的人生活比較節儉 ， 食物放置時間過長 ， 最后都生出了哈喇味也不舍得丟掉 ， 覺得吃這種食物沒有什么 ， 只不過是口味差一點 。其實不然 ， 吃哈喇味食物對健康相當不利 。
食物的哈喇味 ， 主要是由于放置時間過長 ， 油質發生氧化酸敗而導致的 。酸敗后的食物 ， 不但營養價值明顯下降 ， 而且其中還會產生多種有害人體的物質 ， 比如說脂肪的變質氧化后會形成一種過氧化脂質 ， 這種物質經過動物實驗表明 ， 能損害動物肝、心、腎等臟器 ， 使動物出現脂肪肝及水腫等病癥 ， 還可使幼小動物發育受阻、體重減輕甚至早衰早亡 。人食用后則會導致早衰的發生 ， 還可誘發癌癥 。
另外 ， 這種酸敗后發出的哈喇氣味 ， 本身就會使人產生許多不適癥狀 ， 在加熱食用后人的反應會更明顯 ， 表現為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛甚至造成高熱、脫水 。
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