養生食療食譜大全養生首先從健康飲食出發 _養生

養生食療食譜做法
山藥雞蓉粥健脾益胃原料：山藥1根，雞胸肉1塊，枸杞少許，大米、高湯各適量。
做法：
1．山藥去皮，洗凈，切成小塊兒備用。雞胸肉剁成肉茸。
2．大米洗凈，加適量高湯，煮粥。
3．待大米粥八成熟時，加入雞肉茸、山藥塊兒、枸杞同煮，并加入適量鹽調味。
4．時常攪拌，至熟爛即可食用。
雞蛋羹健腦益智原料：雞蛋4個，鹽適量。
做法：
1.加入與雞蛋同量的清水和兩克鹽，打開至均勻（喜歡吃嫩一點的可以多加一點兒水）。
【養生食療食譜大全養生首先從健康飲食出發】2.將打均勻的蛋液過細紗網，濾去蛋液中的絮狀物（這一步很重要，決定著蛋羹是否絲滑、細膩。沒有細紗網也可以用屜布或絲襪代替）。
3.經過濾的蛋液（有沫的話要撇掉）明顯細嫩了好多。
4.用保鮮膜封住，但要用牙簽在保鮮膜上戳五、六個小洞。這樣做是為了不讓蒸餾水滴到蛋液上。一切準備完全后，就可以上鍋蒸了。
雙耳桂圓紅棗羹強身健體原料：銀耳15克，木耳15克，紅棗30克，桂圓30克，枸杞30克，干桂花2小勺，水適量，冰糖適量。
做法：
1. 將木耳泡發，銀耳泡發。
2.將木耳和銀耳都撕去根蒂，再撕成小朵，用涼水多沖洗幾次。放入鍋中，添入適量涼水。
3.加蓋，大火煮開后轉小火，燉約50分鐘。
4.將紅棗洗凈，去掉棗核，棗肉切成小條。
5.桂圓剝去外殼。
6.將紅棗、桂圓放入鍋中，繼續燉約20分鐘，放入干桂花。
7.放入冰糖。
8.關火，靜置至羹的溫度降至微溫。
9.將枸杞用溫水浸泡至軟，瀝去水。
10.將枸杞放入鍋中，攪勻后即可食用。
鴿子湯保護視力原料：鴿子1只，大棗4個，姜4片，清水、鹽適量。
做法：
1. 鴿子去毛宰殺干凈。
2.鍋中加清水放入鴿子，大火燒開。
3.撈出鴿子用涼水沖洗一下。
4.砂鍋中加入適量的清水，放入鴿子和姜片，大火燒開。
5.放入洗干凈的大棗。
6.蓋蓋轉小火煲2個小時。
柴雞燉口蘑增強抵抗力原料：柴雞1只，口蘑150克，食鹽5克，蔥5克，姜3片，蒜5瓣，花椒5克，干辣椒5個，料酒5克，胡椒粉5克，植物油1湯匙。
做法：
1.干口蘑提前兩小時用水泡發后洗凈備用，熱植物油爆香姜蒜蔥、花椒、干辣椒。
2.下入柴雞塊炒至變色，加入料酒和胡椒粉、鹽。
3.炒好后轉入燉鍋，加入適量的清水大火煮開轉中火燉三十分鐘，加入口蘑再燉二十分鐘即可。
茄汁花菜原料：西紅柿2個、菜花半顆、番茄醬若干，蒜片、香蔥若干。
做法：
1.西紅柿切小丁，菜花分成小朵，用水洗凈，鹽水泡30分鐘。
2.菜花放進加有鹽和幾滴油的熱水里焯一下，放入菜花后，水開即可，放入涼水中冷卻。

3.鍋里放油，加入番茄醬，蒜片，炒到油醬混合后，加入西紅柿丁，翻炒均勻后，加入菜花。加少許水，少許糖、小燉3-5分鐘，加入淀粉水勾芡，加鹽出鍋。

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