炎熱的夏天，拿出一罐冒著新鮮氣泡的冰鎮碳酸飲料，別提多爽了，肥宅快樂翻倍 。若是再遇上咖啡，迷人風味隨著氣體炸裂，深入口腔每一處味蕾，簡直快活似神仙 。
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要想達到這種效果，除了單純咖啡兌雪碧，不改變咖啡味道的基礎上去做照樣有方法，就是近年來夏天最為流行的氮氣咖啡了，咖啡沒氣，咱們就給它人工加一點不行了，和碳酸飲料同樣原理，更重要是顏值也夠高 。
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一般會使用冷萃咖啡制作，操作上也很簡單，低溫和高壓的作用下，將氮氣打入咖啡液中 。當咖啡回歸到正常壓力時，氮氣上浮，液體下降，就會在表面形成綿密的小氣泡，入口前還能感受一場“咖啡瀑布” 。不僅好看，喝起來還會有類似于奶泡的綿密口感 。
氮氣本身無味，不擔心會改變咖啡本身的味道，而且還能延長咖啡的保鮮期 。正常的咖啡放一段時間會發生氧化反應，加速風味的流失，氮氣則可以減緩這一過程 。最好在咖啡徹底分層之前下口，此時口感表現最佳 。等它徹底沒氣之后，也就是一杯普通的冷萃了 。
【氮氣減震沒啥效果 氮氣減震沒氣了怎么辦】啤酒般的外在，咖啡的風味內核，不論是顏值還是內在風味，都足夠吸引眼球，咖啡“花里胡哨”也能同樣好喝 。
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因為需要專門的器具，自己在家做還是有點難度，去咖啡店里偶爾喝喝還是很不錯的，尤其是夏天，清涼酸爽~
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