魚片好吃怕卡刺，您是不是和我一樣對于多刺的魚感到頭大呢？一直都非常羨慕那些能飛快地吃魚的童鞋，看著他們風卷殘云吃得不亦樂乎，桌上留下數不清的魚刺，根根啃得干干凈凈，我卻還在跟一小片魚較勁，吃得心里這叫一個著急?。∪羰且徊恍⌒目ǖ搅?，不是狂塞饅頭硬喝醋，就是撕心裂肺地猛咳，萬般無奈估計還要去掛急診 。。。不會吃魚的杯具有木有！
幸好在超市里有魚柳賣 。肉質厚實的海魚，剖開來剝皮去骨，居然還能剩下厚厚的肉肉 。真真是偶的福音！可惜是河魚刺實在多，難以制成無骨魚柳來賣 。海魚畢竟在鮮味上輸了一籌！速凍的魚柳，清蒸的話腥氣比較重，不夠鮮美，不過，若是用來溜魚段或者選擇其他調料稍微重一點的烹調方式，那是相當地給力！大口大口放心吃魚去！
今天這款魚柳，選擇了煎的方式，先把魚片腌制去腥，然后煎熟 。調料方面選擇了新疆風格的孜然粒和辣椒碎，香辣過癮，掃飯或者佐酒，都超給力！我選擇了肉質超級結實的劍魚，沒有上漿，也可以選擇其他洄游魚類 。倘若喜歡鱈魚之類肉質細嫩易碎的魚種，不妨在魚片外面裹雞蛋面糊，可以減少魚片碎裂的"危險” 。
【香辣魚片的做法】
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