蒸饅頭、蒸包子一般在生品上鍋并上汽后蒸制20分鐘左右即熟，時間短了易不熟；時間過長容易粘底且浪費能源 。判斷饅頭、包子生熟經常使用的方法是：一手將蒸鍋蓋掀開，用另一手輕拍饅頭或包子，如有彈性則說明已熟；或用手指輕按饅頭，若按壓的凹陷立即復原，則說明已熟 。
【蒸饅頭、包子辨生熟的竅門】
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