蛋白釀肉丸的做法 _生活百科

裝載著營養的"小船”----蛋白釀肉丸
接近春節了，好多美食達人都在準備年菜了。年菜主要是討個好彩，吉祥如意！團團圓圓！美滿幸福！
肉丸，就是有肉的圓子，通常由肉質餡料通過蒸煮烹制而成，更好鎖住肉質營養和美味，讓肉質更加鮮嫩可口。.肉圓既是一道常菜，簡單方便，可以做出不同的肉丸子，也是宴客不可缺的，主要是取"圓”字寓意"團圓”、"圓滿” 。"圓”諧音"緣”，尤其適合喜宴，如以魚、肉兩圓混合上席，更有成雙、有余的吉兆。
這款討喜的菜是在美食天下看到的，覺得還是比較簡單易操作，尤其適合我這樣一個偷懶的人，呵呵。
用雞蛋白來做小盅，載著一個個圓嘟嘟的小肉丸，像艘小船一樣精巧，而且味道清淡但不失鮮美，是春節宴客的一道靚菜。
制作簡單，.營養豐富、口感嫩滑。實實在在的營養又健康，清清淡淡，而卻美味至極，無論老人、孩子都很適合。

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在肉糜里加了菌菇和胡蘿卜，口感就是不一樣，內涵豐富哦
特別提示
1、蛋黃可以分著直接吃掉，或者用來做瑪格麗特小餅干。
2、肉糜內加點菌菇或其他蔬菜，營養更好，口感更清爽。
3、建議趁熱吃。
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