有些產(chǎn)棉區(qū)，群眾往往食用直接從棉子中榨取的粗棉籽油 。這種做法是不適宜的 。
粗棉籽油中，含有0.1%~13%的毒性物質(zhì)——游離棉酚，長(zhǎng)期食用，就會(huì)得一種"燒熱病”(有的地方稱(chēng)為口曬病、干燒病、熱慌病等) 。患者在陽(yáng)光照射下短時(shí)間勞動(dòng)即可發(fā)作，出現(xiàn)全身無(wú)汗或少汗，皮膚灼熱、潮紅，大多伴有心慌氣短、頭昏眼花、四肢麻木、食欲減退等癥狀 。這種病還可使人的生殖系統(tǒng)受到損害，女性發(fā)生閉經(jīng)或子宮萎縮；男性精液中精子減少或無(wú)精子，從而引起不育癥 。所以不宜食用粗棉籽油 。
【不宜食用粗棉籽油】粗棉籽油經(jīng)過(guò)精煉和去毒處理后，可變成安全的食用油 。這種油含有亞油酸、油酸、棕櫚酸、甘油酯及磷脂、維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一種較好的食用油 。

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