【鹽邊干腌菜】鹽邊縣境內自產的干腌菜品種較多 ， 風味各異 ， 一是用動物肉制成 ， 為肉干類 ， 似臘肉 ， 但無臘味：二是用蔬菜制成 ， 主要有糟海椒、酸菜、圓根酸菜、干板菜、鹽菜、泡菜、豆豉等 ， 主要作為煮肉、燉雞、烹魚、拌菜和炒菜的配料 ， 還用于小吃調味 ， 亦可獨立成菜 。鹽邊菜不用醬油、醋、糖等調味 ， 多使用本地所產、外地少有的干腌菜作主要調味品 ， 鹽邊干腌菜主要制作方法如下 。
- 臘制品
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