俺們北方人從小吃到大的家常菜-----五花肉燒豆角
原料：豆角500克，五花肉100克，大蒜10瓣，八角3顆 。
調料：黃酒1茶匙（5m1），玉米淀粉1茶匙（5克），老抽1/2茶匙（3m1），生抽2湯匙（30m1），欣和豆瓣醬1茶匙（5克），清水300m1 。
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特別提示
1、這是一道比較下飯的菜，不管配米飯，烙餅，饅頭或面條都是很好的配菜，是北方小孩兒從小吃到大的一道經典家常菜 。
2、豆角烹飪的時間，寧可長，也千萬不要短，放大蒜的目的一是為了去豆角的毒，另一方面是為了給豆角增香 。大蒜記得分兩次放，這樣才能香 。
3、如果不吃肉，五花肉可以不放，那就是我們常吃的素炒扁豆 。
4、沒有豆瓣醬的話，嘗試著放一些黃豆醬也很好，總之，這兩種醬選一種，會給這道菜的味道增色不少 。
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