酸豆角炒雞胗的做法 _生活百科

拯救節后食欲的下飯菜
情人節時，還在老公的老家奔波給親戚們拜年的我沒有任何節目，也沒有情人節美食獻給大家了哎。節日過后，就發一道解膩下飯絕佳菜給大家吧。
公公殺雞時，我專門留下了雞胗，再加上婆婆自己泡的酸豆角，簡單一盤小炒美味極了。
酸豆角炒雞胗雖然是一道上不了大臺面的菜，但是作為居家小菜，絕對是深得廣大人民群眾喜愛的一道小菜，它口感脆嫩爽口，味道微酸中帶點辣，很開胃也很下飯，厭倦了大魚大肉的時候最愛它，不管是米飯還是白粥，都是好伴侶哈。
酸豆角炒雞胗
【酸豆角炒雞胗的做法】材料：酸豆角一把、雞胗250克
調料：蒜瓣5個、蔥2根、紅尖椒3個、泡椒4個、姜3片、料酒1匙、生抽1小匙

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◎雞胗放入開水鍋里燙一下就立刻撈出，不可久煮，否則口感變老了就沒有脆嫩的口感了。