1. 首頁 > 健康養生 > >

五花肉還分“上五花”和“下五花”，不懂挑，買錯了也不知道

健康知識養生常識

五花肉 ， 是豬肉中比較受歡迎的一種 。 中國有很多代表菜都是以五花肉為主角 ， 比如：梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉等等 。 五花肉肥瘦相間 ， 吃起來口感細膩 ， 味道特別香 ， 受到了大家的青睞 。 很多人都愛買五花肉 ， 老人和小孩都愛吃 。
【五花肉還分“上五花”和“下五花”，不懂挑，買錯了也不知道】五花肉 ， 很多人愛吃 ， 去購買這個肉的時候 ， 都是隨便挑 ， 看哪塊肉順眼就買一塊 。 所以很多人都不知道 ， 其實五花肉還分成“上五花”和“下五花” ， 這兩者之間是有一定的差別 ， 而且口感也是差了很多 。 不懂得挑 ， 買錯了也不知道 。
五花肉還分“上五花”和“下五花”，不懂挑，買錯了也不知道
文章圖片
五花肉還分“上五花”和“下五花”，不懂挑，買錯了也不知道
文章圖片
上五花肉 ， 這個肥肉會多一點 ， 瘦肉則更少 。 這個是肋排外面的那一層肉 ， 所以肥肉會比較多 ， 這個不適合拿去炒菜 ， 或者做成紅燒肉 ， 會覺得太油膩了 ， 肥肉太多 ， 會出很多油 。 上五花肉可以剁碎 ， 做成餃子餡 ， 這樣吃起來就不會很油膩 ， 而且做成餡料就不要放很多油 ， 這樣味道也會更香 。
五花肉還分“上五花”和“下五花”，不懂挑，買錯了也不知道
文章圖片
下五花肉 ， 這個瘦肉跟肥肉分部均勻 ， 有三層或者五層 ， 肥瘦相間 ， 吃起來口感也是會更好 。 下五花肉是豬肚子的那一塊肉 ， 是肌肉型的 ， 所以肉吃起來味道比較好 。 比較適合拿去做紅燒肉或者做成梅菜扣肉 ， 肥肉不多 ， 蒸好之后 ， 肉會變得非常香 。
五花肉還分“上五花”和“下五花”，不懂挑，買錯了也不知道
文章圖片
上五花肉比較多肥肉 ， 吃起來會比較油膩 ， 而下五花肉肥瘦相間 ， 吃起來口感比較好 。 所以不喜歡吃太油膩的 ， 還是選擇下五花肉比較好 ， 味道比較香！挑選五花肉的時候 ， 要注意看 ， 肥肉比較多的比較適合拿去做餃子餡 ， 而肥瘦相間的更適合用來炒菜 。
五花肉還分“上五花”和“下五花”，不懂挑，買錯了也不知道
文章圖片