一塊砧板讓男孩染上多種寄生蟲！醫生提醒：還這樣做飯就是害娃 _健康小知識

砧板，是每個家庭必備的廚房用具。砧板的主要功能，就是用來切菜、切肉、切瓜果等。因此，砧板經常會和我們的食物親密接觸。
但是，有研究表明，我們天天在用的砧板，它所隱藏的細菌，居然比馬桶還多出了200%！

文章圖片

人民網的官方微博上曾經報道，廣東省中山市某醫院，接診了一名1歲男童。該男童出現發燒、嘔吐癥狀已達一周時間。
經醫生檢查發現，造成這些癥狀的原因，是由于男孩感染上肝吸蟲等多種寄生蟲。而造成感染的原因，竟然是因為砧板使用不當所致。

文章圖片

小小一塊砧板，怎么會變成細菌、寄生蟲的寄居所呢？
日常生活中，造成砧板滋生細菌、寄生蟲的原因，主要有三種。

文章圖片

食物中的細菌
我們都知道，生的食物一般都帶有細菌、寄生蟲或寄生蟲卵。當我們把生食放在砧板上切割時，生食肯定會直接接觸菜刀和砧板。
在這接觸的過程中，這些生食上面的細菌、寄生蟲或蟲卵，也會隨著食物附著在菜刀和砧板上。特別是在生食和熟食混切時，砧板上的細菌污染就更加嚴重。

文章圖片

砧板使用時間過長
大多數人都有這樣的觀念，認為砧板沒壞，就沒有必要換新的。然而，有實驗研究證明，砧板使用時間越久，上面的細菌滋生就會越嚴重。

文章圖片

清洗不當
許多人在用完砧板后，都會把它放到水龍頭下用清水清洗干凈。這種做法，表面上看砧板似乎被清洗干凈了。但是，在砧板的刀痕等地方，還可能有殘留物或細菌堆積，而這些地方是很難用清水洗一洗就干凈的。

文章圖片

什么材質的砧板比較不會滋生細菌呢？
市面上常見的砧板，根據材質的不同，有木質的、竹質的、塑料的、合成的等4種。這么多種砧板，哪種不容易滋生細菌呢？
木質砧板，是比較多人使用的砧板。這種質地的砧板，一般較為堅硬，對于經常需要砍、剁的人來說較為實用。但是，木質砧板保養不當的話，最容易滋生霉菌。

文章圖片

竹制砧板也是較受人們喜愛的一種砧板。它的好處是耐剁，吸水性低，不易發霉。但是，竹砧板在使用時食材容易打滑，且不利于刀具的保養。由于竹砧板在制作過程中需要使用膠進行粘接，所以，竹砧板可能會有殘留甲醛。

文章圖片

塑料砧板，主要原料是聚乙烯和聚丙烯。它的特點是硬度適中，輕巧方便，且不易發霉。但是，沒有添加抗菌成分的塑料砧板很容易滋生細菌，而且容易掉色，不耐磨，不好清洗，長時間使用還會掉屑。

文章圖片

合成砧板主要有兩種，一種是植物纖維合成材料砧板，一種是全人工合成材料砧板。合成砧板的優點是吸水少，掉屑少，對刀具也友善，切食材時還不易打滑。且有些合成砧板表面還進行了防滑和抗菌處理。它的缺點是價格較高，只適用于切蔬菜、水果，且不適合用于砍、剁操作。