一塊砧板讓男孩染上多種寄生蟲！醫生提醒：還這樣做飯就是害娃( 二 ) _健康小知識

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綜合以上的分析，在這里建議大家平時可以準備三塊砧板。一個是質量較好的木質砧板，用于砍、剁肉類食材。再準備兩個中高端的合成樹脂砧板。一個專門用于切蔬菜、水果等食材。另一個專門用于切熟食。
砧板使用后，該如何進行清潔呢？
許多人在使用砧板后會用開水燙一燙，認為這樣可以把砧板上的細菌趕走。

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用開水燙的方法對于全新的砧板，或許有一定的清潔效果。但是，對于那種久經切割，傷痕累累的砧板，這種方法的效果是微乎其微的。
開水燙一燙的方法，只能對砧板的表面進行消毒，沒辦法消滅藏在砧板劃痕中的細菌。當砧板溫度冷卻后，這些殘留的細菌就會繼續繁殖。
在《餐飲服務食品安全操作規范》里有講到，如果想用煮沸的開水來除菌的話，需要持續不低于30分鐘，才能達到消滅細菌的效果。
可見，如果只是用開水燙一燙，是沒辦法趕走砧板上的細菌的。

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那么，砧板使用后，該如何清潔，才能起到除菌的作用呢？
首先，我們在使用完砧板后，先擠適量的洗潔精在砧板上，再進行全面地、不留死角地洗刷，然后用流動的水將其表面的食物殘渣沖掉。

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接著，再用煮沸的開水沖燙砧板的正反面，持續沖大約10至30秒。
緊接著，再用干凈的廚房紙巾擦干砧板上的水漬后，將它放在通風處晾干。
如果家里有洗碗機的話，也可以定期將砧板放到洗碗機中清洗，也可以達到很好的清潔除菌的效果。
【一塊砧板讓男孩染上多種寄生蟲！醫生提醒：還這樣做飯就是害娃】最后，再次提醒大家，為了家人的健康著想。我們在使用砧板時，生熟食物一定要分開，以免生肉中的細菌通過砧板轉移到其他食物上。