中午一個人在家吃飯，鳥兒大部分都是隨便吃的，蒸些卷餅或饅頭夾個雞蛋，喝碗粥就是一頓午飯 。煮碗面條也是頓午飯，吃點剩飯剩菜也是頓午飯 。
但是有時還是會炒些盡量簡單但營養豐富些的小菜，比如炒雞蛋類的菜式或炒肉末類的菜式 。因為鳥兒不喜歡吃肉，但菜里面沒有肉也不好吃，少加點肉末進去一舉兩得了 。
今天上的這道小菜是簡單而營養比較好的一道快手菜式——蝦皮豆腐炒蛋，適合上班族，希望大家喜歡呀！
【蝦皮豆腐炒蛋的做法】蝦皮豆腐炒蛋——上班族的快手菜式
原材料:雞蛋2個、豆腐150克、蝦皮30克、小蔥2根 。
調味料:植物油20ML、鹽、白胡椒粉少量 。
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2：豆腐焯制時加點鹽會讓其更有韌性 。
健康飲食網小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富 。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率 。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥
西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會
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