炸芝麻里脊肉
主料：里脊肉200克，植物油500克 。
調味料：雞蛋1個，芝麻仁、精鹽、味精、紹酒、醬油、濕淀粉各適量 。
炸芝麻里脊肉的做法
1、將里脊肉切成1厘米厚的片，兩面均勻地剞上十字花刀，再切成長3·5厘米、寬1.5厘米的條放入盤中，加精鹽、味精、紹酒、醬油腌漬入味 。
2．另一碗內放入蛋清、濕淀粉攪勻成糊備用 。
文章插圖
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【炸芝麻里脊肉的做法】3·炒鍋內放入植物油，用中火燒至六成熱時，將肉逐條裹上蛋糊、再蘸滿一層芝麻仁，放入油內炸透撈出，待油溫升至八成熱時，再將肉投入油內復炸，炸至呈黃色時撈出瀝油，裝盤即成 。
特色介紹：色澤金黃，外焦里嫩，香鮮可口 。
健康飲食網小提示
海帶和芝麻能一起吃:兩者同食可美容，抗衰老，并對血液有凈化的功效
芝麻和海帶能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因為芝麻能改善血液循環，促進新陣代謝，其中的亞油酸有調節膽固醇的功能，維生素E又可防衰老 。海帶含有鈣和碘，能對血液起凈化作用 。