泡一碗米 ， 初衷不是為了制作浮子酒 ， 本來想制作糯米丸子呢 ， 結果為了把剩下的冬菜給吃了 ， 剁好的肉餡 ， 又給包餃子吃了 ， 這樣一碗米 ， 不能眼睜睜的壞掉吧 ， 想起去年八月十五回老家 ， 同學帶我去農貿市場尋找老家釀米酒用的那種"曲蛋子” ， 還是上學的時間 ， 這邊的人常在我們回老家的時候 ， 托捎這種制作糯米酒的酒曲來 ， 白白圓圓的一團 ， 據說一團可以做7斤米 ， 老家離我這里不過百里 ， 但這邊就是沒賣這種東西的 ， 雖然滿大街都是賣江米浮子酒的 。
老家的吃法 ， 和這邊的吃法不同 ， 老家酒釀好之后 ， 直接挖著吃 ， 就象圖片中一樣 ， 把釀好的江米盛載碗里 ， 再澆上一些米酒 ， 用勺子挖著吃 ， 這邊吃江米酒 ， 都是加些水淀粉和雞蛋 ， 打成湯喝 ， 就是酒釀雞蛋 。夜市上這種酒釀雞蛋很盛行 ， 一般喝這種湯 ， 配著白吉饃 ， 再烤些羊肉串 ， 對著夜空吃起來 ， 滋味那是老美老美的 。
翻騰著找去年買回的酒曲呢 ， 終于找到了 ， 也已生蟲了 ， 呵呵 ， 不管它 ， 反正米少 ， 做不成功大不了扔了 ， 權且試驗一下 。只需兩天時間 ， 扒開被窩 ， 找到放的碗 ， 掀開蒙著的保鮮膜 ， 直接用手指粘了一些吃 ， 那個興奮喲 ， 老實說 ， 第一次吃到這么甜的米酒 ， 先說好 ， 不是心理作用的緣故啊 ， 并不是因為自己做了 ， 有那股興奮勁兒在 ， 即使不好吃 ， 加上心情 ， 也會變成美食 。
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健康飲食網小提示
米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉類時的異味感
關鍵詞:米酒食譜
米酒最補氣
【自釀江米酒的做法】都說喝酒傷胃 ， 可米酒卻能養胃 。糯米米酒的酒精含量一般低于10度 ， 可以刺激消化液的分泌 ， 刺激食欲 。此外 ， 糯米還具有養胃、益氣、助消化的功...[更多]
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