豬心炒青椒
原料:青椒200克，猙心150克，油50克，蔥末5克，鹽3克，醬油15克，味精2克，米醋3克，香油5克 。
豬心炒青椒的做法
將青椒去蒂和根，切成邊長2厘米的菱形塊；把豬心一剖兩半，先用直刀在豬心上剞成寬窄相等的刀紋，再把豬心橫過來，用斜刀片成片 。
鍋放水燒沸后，加入豬心片燙至斷生時(shí)，撈出擠凈水分 。
文章插圖
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鍋復(fù)置火上，放油燒熱，放入蔥末熗鍋，放青椒塊煸炒至熟，放入燙好的豬心片、鹽、醬油、味精、米醋，炒勻后淋上香油，裝盤上桌即成 。
特別提示:紅綠相問，咸鮮醇厚 。豬心燙熟即可，操作要小心和迅速，以免豬心破碎 。
健康飲食網(wǎng)小提示
青椒和鱔魚能一起吃:可降低血糖和減少尿糖
【豬心炒青椒的做法】青椒和苦瓜能一起吃:兩者同食有解除疲勞，清心明目，益氣壯陽，延緩衰老的作用