捏巴巴的做法 _生活百科

周末兩天，蘇州的最高氣溫都逼近38度，早晨起來(lái)也28、29度接近30度，這樣高溫的炙烤，最直接的影響就是沒(méi)有食欲，吃什么也提不起興趣。到吃飯的時(shí)間，問(wèn)老公想吃什么，直接脫口而出的就是山西的各類小吃。是的，這個(gè)炎熱的夏天，如果你吃膩了各類炒菜，不妨來(lái)試試山西美食，雖然沒(méi)有大魚(yú)大肉，沒(méi)有山珍海味，但山西美食的確是你夏日炎炎打開(kāi)食欲之門(mén)的最佳選擇。我始終認(rèn)為，品山西美食可以讓人深刻的體會(huì)到農(nóng)民"滴水汗下土”的艱辛，品山西美食可以拉近你與大自然的距離，散發(fā)出樸實(shí)而清新的味道。
今天上的這道"捏巴巴” ，是我家昨天的晚飯。"捏巴巴”是山西省靈石縣的一種風(fēng)味小吃。靈石縣位于山西省中部，晉中盆地南端，距省會(huì)太原市150公里，北臨介休市，南接霍州市，東靠沁源縣，西連交口縣、孝義市、有"燕冀之御、秦蜀之經(jīng)”之稱。
山西省靈石縣于隋開(kāi)皇十年（公元590年）置縣，距今已有1400多年歷史。相傳大禹治水在此"打開(kāi)靈石口，空出晉陽(yáng)湖” 。靈石縣歷史悠久、名勝薈萃、風(fēng)景獨(dú)秀。全縣共有文物古跡46處，旅游資源極為豐富。屬國(guó)家級(jí)文物保護(hù)的有旌介古遺址，省級(jí)文物保護(hù)單位有王家大院、資壽寺、文廟、晉祠廟、后土廟、靈石、石膏山森林公園為國(guó)家級(jí)森林公園、省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū) 。明清時(shí)期靈石縣有四大家族，分別為兩渡何家、夏門(mén)梁家、靜升王家、蒜峪陳家。
靈石縣由于地處山區(qū),境內(nèi)山巒起伏、溝壑縱橫。受自然條件制約,這里五谷雜糧的種植多于小麥,也使靈石人創(chuàng)造出許多獨(dú)特的地方風(fēng)味食品。他們粗糧細(xì)作、巧妙搭配、精心制作出的食品花樣之多,歷有"七十二樣家常飯”之稱。
【捏巴巴的做法】

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