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【蛋黃焗豆腐怎么做】食材：豆腐 ，咸蛋黃，蔥花，鹽，雞精 。
1、豆腐切成一立方厘米左右的方塊，焯水2分鐘左右 。
2、剝三個咸蛋黃，壓成泥 。
3、熱油，把蛋黃泥倒入油中 ， 不斷攪動，起泡 。
4、加入豆腐 ， 小心推動，加一碗水大火煮開，收汁，放少量鹽，味精調味 。
5、裝盤，撒少許蔥花點綴 。

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