打小就特別愛吃菜花，無論是素炒，肉炒、或者干煸，各種做法都特別愛吃，早年的時候北京沒有那種長的特瓷實(shí)的菜花，俺們軍隊大院翻墻出去的農(nóng)民地里都是這種有點(diǎn)脆甜口的散菜花（花菜），我就喜歡我媽把菜花炒的爛爛的，拌米飯 。可是沒幾年的功夫，可能產(chǎn)量或單個重量的原因，種散菜花的人少了，市場上就都是那種長得標(biāo)致緊實(shí)的白菜花啦，所以歲數(shù)小一點(diǎn)的反倒覺得近些年北京的菜市場也出現(xiàn)的這種散菜花是個新鮮物件，這種菜花特別適合干煸，入味，脆香，口感好，也下飯 。
干煸菜花
原料：散菜花、干紅辣椒、大料、花椒、蔥、姜、蒜、孜然、紅燒醬油
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【干煸菜花的家常做法的做法】特別提示
1、做干煸菜花最好選用散菜花，炒的時候不容易出湯而且也口感更為脆甜
2、最后加的那把孜然很提味 。
健康飲食網(wǎng)小提示
西紅柿和菜花能一起吃:菜花含有維生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增強(qiáng)抗毒能力，預(yù)防疾病 。可治療胃腸潰瘍、便秘、皮膚化膿及預(yù)防牙周病 。西紅柿可健胃消食，對高血壓、高血脂患者
菜花和玉米能一起吃:菜花與補(bǔ)中健胃、除濕利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、補(bǔ)虛、助消化的作用 。因含有豐富的維生素C、E，還具有潤膚、延緩衰老的作用 。
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