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1、材料：豬肚1具，烏龜1只，生姜10克，料酒10克，精鹽5克，味精0.5克，胡椒粉0.5克 。
2、將豬肚外壁用精鹽搓洗后 ， 翻出內(nèi)壁，反復(fù)搓洗干凈 ， 切成小塊 。龜用開水燙死，使血保留在肌肉內(nèi)，用刀從腹甲邊緣剖開 ， 取出內(nèi)臟，砍去頭、爪，洗凈，切塊 。生姜洗凈拍裂 。
【豬肚燉烏龜怎么做】3、將豬肚塊、龜塊放人于沙鍋中，加入清水1000毫升，加入料酒、姜塊和精鹽，蓋嚴(yán) 。先用大火燒開，撇去浮沫轉(zhuǎn)用小火燉至呈糊狀 。撿出姜塊，下味精、胡椒粉，分多次服 。

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