春節(jié)是一定要一些硬菜上桌的 ， 一來是辛苦了一年 ， 也是時候給自己補(bǔ)充一下能量 ， 好好地滋補(bǔ)犒勞全家老小一下 ， 吃些大魚大肉也是應(yīng)該滴 ， 另一方面 ， 豬蹄還有一個名字叫豬手 ， 而老廣們都喜歡它有著一個非常美好的寓意----橫財(cái)就手（諧音）！
解饞養(yǎng)顏 ， 簡單易做 ， 一道精心密制 ， 香軟可口 ， 嚼勁十足 ， 再搭配酥爛醇香的黃豆 ， 真是叫人回味無窮啊 。冬季吃豬蹄既滋潤 ， 又清補(bǔ) ， 而且不會感到油膩 ， 女性朋友猶其喜歡它 ， 因?yàn)楦缓z原蛋白 ， 有美容的作用哈 ， 熱愛美食的人 ， 誰能忍住這個誘惑啊 ， 一起來做做吧 。

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3.去除豬蹄異味的另一個小竅門就是 ， 鍋中不放油 ， 直接下豬蹄大火煸炒 ， 當(dāng)豬蹄表皮緊繃 ， 顏色微黃時 ， 再加水進(jìn)行焯制 。
4.注意焯豬蹄一定要加涼水 ， 燒開來能更好地去除豬蹄中的血水 。
5.香料煸一下更容易釋放香味 ， 這里要注意的是 ， 小火慢煸 ， 一定不要煸糊了 。
健康飲食網(wǎng)小提示
茄子和黃豆能一起吃:茄子有保護(hù)血管、防止出血的作用 ， 其所含維生素P ， 可降低毛細(xì)血管的脆性和滲透性 。黃豆有益氣養(yǎng)血、健脾的作用 ， 含有豐富的人體所需的營養(yǎng)素 ， 可通氣、順腸 ， 潤燥消腫 ， 平衡營養(yǎng)
【香辣黃豆?fàn)F豬蹄的做法】香菜和黃豆能一起吃:增強(qiáng)免疫力 ， 防病抗病 ， 強(qiáng)身壯體 ， 補(bǔ)虛、止腸血的功效

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