文章插圖
1、桃膠、皂角米洗凈后泡發24小時，銀耳、蓮子提前浸泡兩小時（新鮮銀耳和湘蓮無需泡發） 。
2、鍋內倒水，將桃膠、皂角米、紅棗、蓮子、銀耳（新鮮的銀耳和湘蓮可以后放）倒入鍋中 。
3、大火熬制鍋內水變少，加入牛奶 。
4、大火燒滾后，小火慢燉半小時后 ， 加入新鮮銀耳和湘蓮，繼續燉15-20分鐘 。（如果用的是需泡發的銀耳和蓮子與前面食材同步放 ， 此步驟跳過，直接燉40-50分鐘 。）
【牛奶桃膠燉銀耳步驟】5、放入百合、枸杞、冰糖，燉10分鐘左右 。
6、見湯汁濃稠冒大泡泡即可關火 。（萬古燒則可以提前關火 ， 燜10-20分鐘 。）開動 。
7、此時可以直接加入燉好的燕窩一起食用 。
8、

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