由于油菜子一般都是生長發育的，在氣侯較為潮濕的地域，因此僅有在中國的沿海地區才有油菜子的種植，可是油菜子的營養成分與口味全是十分非常好的，因而在沿海地區大家的飯桌上常常能夠看到油菜子的影子 。而在炒油菜的全過程中，還可以適度的添加菌類進來炒，因而蘑菇炒油菜的粉絲的做法是如何的呢?
營養分析
1. 軟化血管：
油菜子為低熱量蔬菜水果，且帶有膳食纖維素，能與膽酸鹽和食材中的膽固醇及甘油三酯融合，并從排泄物排出來，進而降低長鏈脂肪酸的消化吸收，故能用來降低血脂 。中醫學覺得油菜子能活血化淤，用以醫治癤子、丹毒 。
2. 祛毒消腫：
【蘑菇炒油菜的家常做法】 油菜子中常含的植物激素，可以提升酶的產生，對進到人體內的致癌物有吸咐抵觸功效，故有抗癌作用 。除此之外，油菜子還能提高肝臟的身體排毒體制，對皮膚瘡癤、乳癰有醫治功效
3. 寬腸潤腸：
油菜子中帶有很多的綠色植物甲基纖維素，能推動腸道蠕動，提升排泄物的容積，減少排泄物在腸管滯留的時間，進而醫治多種多樣便秘，防止腸胃腫瘤 。
4. 增強體質：
油菜子帶有很多胡羅卜素和維他命C，有利于提高機體抵抗能力 。油菜子所含鈣在綠葉蔬菜中為最大 。
菌類(別名：Agaricus campestris)是由菌絲和子實體兩一部分構成，菌絲是營養器官，子實體是繁殖器官 。由完善的胞子出芽成真菌 。真菌為多體細胞有橫隔板，借頂部生長發育而伸展，乳白色、長細，綿毛狀，慢慢成絮狀 。真菌相互之間綴合產生聚集的人群，稱之為菌絲 。菌絲腐生后，濃深褐色的培養料變為淺褐色 。菌類的子實體在成熟時很象一把展開的小傘 。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環、假菌根等一部分構成 。菌類有藥食功效 。也被用以各種各樣角色別稱和卡通形象設計 。
主要材料
油菜蘑菇肉
輔材
蔥
肉
調味品
油 鹽
生抽
食用調和油
詳盡流程
1、油菜子清洗預留
2、肉切條，蔥切末
3、菌類掰成一片片，在開水中焯過
4、鍋中加溫，放進小肉煸炒，放進蔥段，倒進生抽
5、最終倒進菌類煸炒
6、最終放進油菜子
7、再次煸炒，就可以 。