菜系及功效：家常菜譜
紅蘿卜絲食料：胡蘿卜500克，香油15克，白糖50克，米醋25克，精鹽4克 。
紅蘿卜絲制法：
1)將胡蘿卜切去根和葉后洗凈，用刀輕輕刮去表面的粗皮，切成6厘米長的細絲，放入小盆內，撤上精鹽拌勻(使胡蘿卜中的水分經過鹽漬后流出來) 。
2)將鹽漬過的胡蘿卜絲用清水洗凈，瀝凈水分，放在大碗內，加入白糖、米醋和香油拌勻，盛入盤內即成 。

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特點：脆嫩酸甜，清涼爽口 。
健康飲食網小提示
蘿卜和豆腐蘿卜能一起吃:有助于人體豆腐的營養
【紅蘿卜絲的做法】蘿卜和羊肉能一起吃:常吃降低體內膽固醇，減少高血壓和冠心病的發生，具有防癌作用，有較好的益智健腦作用，可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分，具有補五臟、益氣血的功效

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