菜系及功能:家常菜譜
炒香菇原料:香菇150克，冬筍100克，味精1克，精鹽2克，料酒0.5克，蔥5克，姜2克，雞湯或肉湯20克，水淀粉3克，植物油20克，白糖適量 。
炒香菇的做法:
(1)將香菇發漲，取出后切成絲 。冬筍切成比香菇略細的絲，放入水中焯一下 。蔥、姜切成細絲 。
(2)將蔥絲、姜絲放入小碗中，加鹽、料酒、味精、糖、水淀粉和雞湯20克，調咸汁 。
(3)把炒鍋放上火，加入油，燒熱后將香菇、冬筍絲放入煸炒，炒勻后倒入調好的汁，翻炒均勻即可裝盤 。如有雞油淋上：上一些最好 。

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健康飲食網小提示
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