步步驚心”—道螃蟹菜一步步揭秘螃蟹那些不能吃的地方
魯迅說："第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士誰敢去吃它呢？”螃蟹形狀可怕，還要鉗人，開始吃蟹的人確實需要有些勇氣 。我較著以我這個巨蟹座滴眼光來看，螃蟹長得還是挺可耐滴，尤其是橫著爬滴小樣兒，金秋時節要是不吃螃蟹就實在是對不起這個季節了 。都說吃螃蟹，不過究竟您到底會不會吃螃蟹呢？中華民族那可是較早懂得吃蟹的民族 ?！吨芏Y》中載有"蟹胥”，據說就是一種螃蟹做成的醬，可見早在二千多年前，螃蟹已作為食物出現在我們祖先的筵席上了 。北魏賈思勰的《齊民要術》介紹了腌制螃蟹的"藏蟹法”，沒冰箱咱們可以腌咸菜一樣腌螃蟹，把吃蟹的方法又提高了一步 。后來陸龜蒙的《蟹志》，傅肱的《蟹譜》，高似孫的《蟹略》，都是有關蟹的專著，中國人對蟹的知識更豐富了 。但吃蟹作為一種閑情逸致的文化享受，卻是從魏晉時期開始的 ?！妒勒f新語.任誕》記載，晉畢卓（字茂世）嗜酒，間說："右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣 。”這種人生觀、飲食觀影響許多人 。從此，人們把吃蟹、飲酒、賞菊、賦詩，作為金秋的風流韻事，而且漸漸發展為聚集親朋好友，有說有笑地一起吃蟹，這就是"螃蟹宴”了 。
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