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【茄子蒸粉絲制作方法】1、原料:茄子、粉絲、蒜末、鹽、生抽、蠔油、水、白糖 。
2、做法步驟:
(1)食材備好 。粉絲用溫水泡軟 。長茄子先切成長短相等的小段,每個小段再切成兩半 。用筷子夾著切出花刀,方便入味 。蒜切成末備用 。
(2)平底鍋燒熱倒入適量油 。放入茄子煎至底部微黃 。翻面再煎一分鐘 。煎好的茄子擺進盤子里 。蒜末炒香 。
(3)加入適量生抽 。適量鹽 。少許白糖 。少許蠔油 。加適量清水炒勻做成蒜味調味汁 。粉絲控水擺在茄子上面 。澆上蒜香調味料 , 喜歡吃辣的放點紅辣椒圈 。放進蒸鍋大火蒸5分鐘取出 。
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