香芹含有大量的鐵、維生素A和維生素C，是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,并有輔助治療作用 。
香芹炒牛肉一道很好吃的家常下飯菜，簡單易做，營養(yǎng)好，一起來嘗嘗吧 。
家常快手菜---香芹炒牛肉
用料：香芹50克，牛肉150克，青椒20克，小紅尖椒5克，大蒜5克，蒜苗15克 。
調味料：油適量，鹽3克，糖3克，生抽1茶匙，蠔油1茶匙，米酒1茶匙，生粉2克 。
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健康飲食網小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用
【香芹炒牛肉的做法】白菜和牛肉能一起吃:素葷相配，互為補充，營養(yǎng)全面、豐富，具有健脾開胃的功能效，特別適宜虛弱病人經常食用 。對于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效