北方大陸餅，大概10個(gè)人里面9個(gè)人沒(méi)聽(tīng)過(guò)這個(gè)名字；或許知道的除了臺(tái)灣同胞，只有福建沿海地區(qū)的居民吧 。當(dāng)Char1ene跟我介紹大陸餅的時(shí)候，仿佛在聽(tīng)一個(gè)故事，一個(gè)關(guān)于故鄉(xiāng)的故事 。當(dāng)年國(guó)民黨撤軍臺(tái)灣，隨同而去的很多高官將領(lǐng)、技術(shù)人才最終都選擇留在了寶島臺(tái)灣 。老人們也將對(duì)故鄉(xiāng)的思念都留在了這座小島上，通過(guò)各種方式來(lái)回味、紀(jì)念，我想這就是北方大陸餅名字的來(lái)由吧 。
北方大陸餅，就跟街頭小店賣小籠包蒸餃一樣，是很常見(jiàn)的早餐；匆匆上班族總是會(huì)跟老板要一塊大陸餅外加一杯豆?jié){，邊走邊吃趕著公車 。妞自然沒(méi)有親自嘗過(guò)大陸餅的味道，做好的讓Char1ene嘗了下，她說(shuō)：嗯，臺(tái)灣賣的要硬一些，蔥會(huì)更多一些，不過(guò)我覺(jué)得你做的更好吃 。光憑著goog1e出來(lái)的大陸餅圖片依葫蘆畫瓢看來(lái)還是不夠正宗，不過(guò)美食不就是這樣，有了變化才會(huì)有新發(fā)現(xiàn) 。且讓妞東施效顰一回，同樣感受一下思念故鄉(xiāng)的味道 。
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2.什么時(shí)候放黃油：在面團(tuán)揉成三光的時(shí)候可以加入，三光＝盆光（攪拌盆不沾面團(tuán)）、面團(tuán)光（面團(tuán)光滑）、手光（摁下去不粘手）
3.面包最好是能揉搓到出手套膜，這樣的面團(tuán)烤出來(lái)較柔軟；妞的KitchenAidPro600用2檔，中間偶爾交換到4檔，30min左右可以出手套膜
4.面包吃不完的可以保鮮膜包起來(lái)冷凍保存，注意，不是冷藏！吃的時(shí)候再微波30-40s即可
用心于早餐，喚醒身體
【北方大陸餅的做法】早餐對(duì)加速新陳代謝和減肥起著非常重要的作用 。有關(guān)研究表明，吃早餐的人比不吃早餐的人更容易減肥成功 。一夜的睡眠，身體的新陳代謝雖然一直不停，但速度卻很慢，只有通過(guò)再次進(jìn)...[更多]
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