女兒特別愛吃帶魚，而且?guī)~的營養(yǎng)豐富，也特別適合成長中的兒童經(jīng)常食用，每次吃帶魚的時候，女兒都為帶魚的刺而煩惱，今天分享的這個帶魚，就免去了這個煩惱，只吐大刺就行了，小刺已經(jīng)和肉一起吃不出來了，而且沒有一點腥味，帶著濃厚的蒜香，非常好吃，唯一美中不足的是油炸的，不過很少吃油炸食物，偶爾才吃一回，也算還心安 。
這個避風塘帶魚是照著電視上做的，避風塘炒蝦用了面包糠，這個菜在電視里的做法沒有用，我在想按照避風塘炒蝦的做法應該也不錯，改天要試試 。我今天做這道菜的時候又在電視里教的做法上做了一些改動，加了比較多的青紅椒，辣椒的維生素C含量很高，加入到這里不僅增加美味而且也提高營養(yǎng) 。非常好吃的一道菜，喜歡帶魚的一定要試試喲......
避風塘帶魚
主料：帶魚300克
配料：青椒一塊、紅椒一塊、大蒜兩頭
調(diào)料：豆瓣醬適量、豆豉適量、淀粉適量、花椒水適量、鹽適量、油適量、料酒適量
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2、炸帶魚火稍微大一點，不停翻動，炸蒜末要小火炸到蒜末浮在油面上即可；
3、花椒水就是用熱水沖泡花椒的水，泡上兩個小時，花椒水的味道非常香，能有效去腥 。
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