中學(xué)，學(xué)《孔乙己》的時候，那個茴香豆，總是讓我想起姥姥做的五香豆 。茴香豆，想了好久，我都不知道它應(yīng)該怎么做，是用茴香煮的豆子？所以還是五香豆最貼切生活 。
放學(xué)回到家里，便嚷嚷著要吃五香豆 。蠶豆都是自家種的，將壞豆子挑出去，放到清水中沖洗干凈，而后讓豆子靜靜地吸飽了水，自然地漲大，長出小芽就可以做五香豆了 。
姥姥做的五香豆，有一股香味，用料卻很簡單 。
承載著兒時記憶的小零食——五香豆
原料：蠶豆、大料、花椒、茴香籽、五香粉、鹽

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小貼士
1.豆子一定要泡漲，長出小芽，這樣豆子才能更好地吸收調(diào)料的味道 。
2.煮豆子的時候，一定不要放鹽 。如果放鹽了，煮出來的蠶豆會硬硬的，不會有糯糯的感覺 。
3.最后一步一定要用手端著盆子上下顛，讓豆子上粘滿了鹽和五香粉 。如果用筷子拌會破壞豆子的形狀 。
【小零食五香豆】健康飲食網(wǎng)小提示
月季花和蠶豆能一起吃:月季花與蠶豆相配食用，具有健脾利溫、活血調(diào)經(jīng)、消腫解毒的功效
蠶豆和枸杞能一起吃:蠶豆含有多很營養(yǎng)成分，其中以磷質(zhì)最為豐富 。枸杞有滋補(bǔ)肝、腎、肺、清肝去火等功效 。兩者搭配食用，對腰酸背痛、糖尿病、頭昏耳鳴、兩目模糊有一定的治療作用 。
關(guān)鍵詞:蠶豆蠶豆食譜
蠶豆的營養(yǎng)保健作用
蠶豆(胡豆)漢時從西域引人我國 。其性味:甘、平、無毒 。歸脾、胃經(jīng) 。有健脾利尿等功效 。生蠶豆的果實(shí)含有豐富的營養(yǎng),每100克中約含蛋白質(zhì)282克,...[更多]

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