蒜香蕨根糍粑的做法 _生活百科

蕨根糍粑，在過去漫長的歲月中，
一直是許多山區人民、瑤族同胞充饑飽腹的補充食物，
如今成為原生態的綠色美食。
蕨根糍粑
1、可以煮湯：把糍粑切成薄片或小條放入開水中加糖或甜酒煮軟即可；
2、可以小炒：把糍粑切成薄片或小條翻炒柔軟后，加入炒香的香腸或臘肉、蒜末、干椒、鹽等配料后即可（適量用油，以防粘鍋）；
3、可以清蒸：把糍粑切成薄片或小條，清蒸，蒸熟后，撒上白糖、芝麻。

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美食小提示
1、大紅椒易熟，可以和蒜白一起下鍋，如果是辣的尖椒之類，則要提前下鍋炒，再放蒜白；
2、豆瓣醬已有咸味，要酌情放鹽；豆瓣醬可以改成剁辣椒、豆豉醬等；
3、糍粑也可以換成年糕。
糍粑，我們這過年餐桌上的必備，
"糍”的發音為"齊” ，寓意齊全，所以過年要吃糍（齊）。
關鍵詞:糍粑糍粑食譜蒜香菜菜譜
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