干鍋羊肉的做法 _生活百科

【干鍋羊肉的做法】干鍋，在寒冷的冬季，沒有人不愛吧，尤其是那種喜歡吃辣的美食精英們。干鍋的美味是擋不住寒冷的，三五好友聚在一起，來上幾個干鍋，幾杯小酒下肚，那種干鍋菜的香、辣、麻，吃著過癮，攢勁，酒不醉人人自醉了！
我們這里的干鍋，更是麻香、辣、麻了。干鍋牛肉、干鍋羊肉、干鍋羊頭、干鍋羊肚等等，在搭配新疆人的大愛，羊肉的至親"毛芹菜、皮牙子(洋蔥）”，在加上新疆味道"孜然”，那味道、那香氣，那顏色，看著聞著就是一種視覺和嗅覺的享受。
這次我就做了干鍋羊肉，羊肉的至親必須是搭配的，做干鍋必須加的蒜蓉辣椒醬，炒的香味、辣味四溢，滿房子都是干鍋羊肉的味道，連外星人回家就聞到這個味道，開心不已，因為她就喜歡吃我做的干鍋，搭配大碗的米飯，那是必須的，真是多吃兩碗米飯的好搭檔。
就愛那一口"干鍋”的味道----干鍋羊肉
主料：羊腿肉、青紅尖椒、洋蔥、毛芹菜
輔料：植物油、鹽、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、淀粉、生抽、香油、蒜蓉辣椒醬

文章插圖

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羊肉片滑炒的時候的變色就撈起，不可久炒，鹽一般不加，辣椒醬很咸
洋蔥、毛芹菜就是配角，不可多加，如果干鍋煮的時間長，翻炒的時候可以加少許水一起翻炒
健康飲食網小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
蘿卜和羊肉能一起吃:常吃降低體內膽固醇，減少高血壓和冠心病的發生，具有防癌作用，有較好的益智健腦作用，可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分，具有補五臟、益氣血的功效