小滿節(jié)氣午餐食譜一【香菇蒸雞】
雞肉蛋白質(zhì)優(yōu)，且易消化吸收 。此菜選用了去皮雞腿肉，雞腿肉脂肪含量比雞胸略高，為了保證口感，搭配了低脂肪的香菇，在補充維生素D的同時，平衡了脂肪攝入 。蒸制的方法盡可能保證了低油及較大程度的營養(yǎng)留存 。
文章插圖
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香菇蒸雞
材料：雞腿2個，干香菇5g，干木耳5g，枸杞5g，料酒15m1，蠔油15g，香油少許，鹽4g，白糖2g，干淀粉少許
香菇蒸雞的做法：
1.雞腿去皮切塊，香菇、木耳和枸杞提前泡發(fā) 。
2.雞肉加入料酒、蠔油、香油、鹽、糖和干淀粉抓勻，腌制30分鐘 。
3.蒸碗用泡發(fā)的香菇和木耳墊底，碼上雞塊，撒上枸杞 。
【小滿節(jié)氣午餐食譜 節(jié)氣調(diào)理配餐讓你吃出健康】4.放入蒸鍋，上氣后蒸20分鐘即可 。
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