有小朋友的家庭 ， 做飯真是一個大難題 ， 孩子喜歡吃火腿腸 ， 明知道火腿腸不怎么有營養 ， 但是孩子就是喜歡吃 ， 有的時候也只能硬著頭皮給她吃 ， 不過給孩子吃火腿腸都是當做配菜 ， 炒給孩子吃的 ， 火腿腸炒熟之后 ， 口感還是很不錯的 ， 這樣做過之后 ， 還吃也能吃點和火腿腸在一起的菜 ， 所以在家里也經常給她做的 ， 就是為了讓孩子多吃菜 。
一般炒火腿腸的話 ， 做黃瓜炒火腿腸最多 ， 孩子見到這個菜非常喜歡 ， 比平常吃飯都要多點 ， 這樣我看到還是很高興的 ， 不過炒火腿腸并不是很簡單的事情 ， 有的時候 ， 炒出來的火腿腸很容易碎 ， 這樣的話 ， 這盤菜就會很難看 ， 影響食欲 ， 其實炒火腿的時候 ， 不要直接將火腿放進油鍋炒 ， 要這么做 ， 多做這樣一步 ， 火腿就不會粘鍋 ， 也不碎了 。 要想炒出來的火腿腸賣相好 ， 那么就要在炒之前 ， 將火腿腸放在水中進行焯水 ， 然后過涼之后 ， 下來就可以繼續后面的步驟了 ， 經過焯水的火腿腸表面已經成型 ， 過涼之后 ， 就增加了韌性 ， 所以經過炒制就不容易碎了 ， 大家要這樣做 。 火腿容易炒碎？不要再直接下鍋炒！加上這一步 ， 火腿不粘鍋不易碎！
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黃瓜炒火腿腸
需要食材：黃瓜、火腿腸、生抽、白糖、白醋、醬油、食鹽、食用油 。
1、先將黃瓜洗凈卻片 ， 火腿腸去塑料皮切薄片 。 鍋中加入足量清水 ， 先大火燒開 ， 將火腿腸放進鍋中 ， 煮上15秒的時間 ， 再將火腿腸撈出來放在涼水下過涼 ， 然后瀝干水分待用 。
【火腿容易炒碎？不要再直接下鍋炒！加上這一步，火腿不粘鍋不易碎】2、炒鍋先預熱 ， 將鍋燒干之后 ， 加入適量食用油進去 ， 撒入適量白糖進去 ， 將焯水的火腿腸倒進去 ， 調至中火快炒 ， 直至白糖融化之后 ， 倒入黃瓜片 ， 開大火翻炒 ， 直至出水后 ， 加入適量的生抽和食鹽 ， 炒制均勻后 ， 再滴入適量醬油 ， 翻炒之后就可以出鍋了 。
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就這樣兩步 ， 做好了黃瓜炒火腿 ， 非常簡單 ， 只要加上焯水這一步 ， 火腿就不會粘鍋 ， 也不同意碎了 ， 要是給孩子做的時候 ， 記得要這么做哦 ， 孩子吃飯更香了！返回搜狐 ， 查看更多
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